とある豆料理（フェジョアーダ）の歴史【ファベーラ滞在記】

このマガジンは、ファベーラ（ブラジルのスラム街）の滞在記です。スラム街と聞くとこわい場所のようですが、そうではなく、普通の人が普通に暮らすまち。その面白さを毎回一話完結でご紹介します。 ▼▼前回の記事▼▼ 今回のテーマはおひるごはんです。まずはこちら。 ワンプレートに、トマトソースのスパゲッティとコメ、そしてなにやら黒い豆料理が載っています。これはフェジョアーダです。フェジョアーダは黒豆と肉の脂身を煮込んだ料理で、味は塩辛め。 この料理の歴史がなかなか面白いので、ご紹