ディレッタントワイン学 シャンパーニュ編9
フランス宮廷での流行
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18世紀中頃には、シャンパーニュの発泡性ワインは、「コルクの飛び出すワイン」と呼ばれ、フランス宮廷で大流行となりました。
この時代の登場人物ポンパドール夫人もシャンパーニュが大のお気に入りで、パーティには数百本単位でオーダーした記録が残っているらしい。
「女性が飲んで美しくいられるのはシャンパーニュだけ」
by Jeanne-Antoinette Poisson, marquise de Pompadour
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