夏のスパイスカレーと今井真美さんのレシピを作ろう
9月7日曇り
朝から夕立のような雨。
いつも通りに寝たのに、みんな朝起きられなかった。昨日は暑かったし、今日は肌寒いくらいの気温。夏の疲れが出ているのかしら。
昨日から食べたかった玉子サンドイッチを、あさから皆で作る。
久しぶりのサンドイッチを子どもたちは気に入ったらしく、「我が家のメニューに加えよう！」と張り切っている。うん、加えよう。
我が家のメニューは増えるばかり。
今年の夏はスパイスカレーをよく作った。
レシピはいつも渡辺玲さんのイスラーム・チキンカレー。他のレシピを試す暇が無いほど、簡単で美味しくて言うことなし。唐辛子抜きで作るので、子どもたちも良く食べる。
1歳娘のために、鳥の挽肉におぼろ豆腐をたっぷり混ぜてつくねを作る。柔らかくて食べやすそう。とにかく食べてくれれば言うことなし。
買い物に出かけたら、良さそうな豚バラ肉のブロックが手に入ったので、今夜は今井真美さんの「燻さないベーコン」を作ろう。
気になっている「素晴らしく美味しい野菜のポタージュ」も作りたい。
夏は最高に楽しかった。秋も本当に楽しみ。