原因は意外にシンプルだった。

私はパンが大好きです。
大好物です。
日本人ちゃうんか！！
日本人やったら米やろ！！
と批判されても、パンが好きです。
昔から定番のメロン、粒あん、クリーム、レーズンが好きです。
いろいろ言われていますが、強力粉派です。

そして、パンを作るのも好きです。
特にちぎりレーズンパン。
最近はSNSも充実していて、簡単な生地レシピも簡単に手に入る。
嬉し。美味し。楽し。
なので、ちょこちょこ作っています。

ですが、自分で食べる用なので、家族には基本あげません。
作ったらすごく良い香りがするので、バレていると思いますが教えません。
家族にあげたら、一瞬で群がって空っぽになるんで。
自分たちのは自分たちでお買い求めください。

だがしかし。
最近、生地の発酵レベルが下がってきている。
久しぶりに作ったパン生地の膨らみが悪い。
なんで？
いつもの同じイースト菌を使って、同じ材料で、同じ工程なのに。
むむむ。
我が家のイースト菌をゲームキャラステータスで例えると（なんで？）
Lv.100なのに、HP（体力）が10/100,000くらいの働き（どゆことや？）

悩んで早２ヶ月。
また久しぶりに作ってみたけど、やはりイマイチ。
春頃の発酵勢いに比べたら、ここ４ヶ月くらいはイマイチ。
オーブン発酵したらまぁまぁやけど、うーん。

そこで、ふと思い出しました。
「イースト菌も生き物。発酵が悪いなと思ったら、買い替えましょう」
って、どこかの誰かが言ってた！
そして、ビビりながら箱を見てみると

［賞味期限（未開封）　２０２４.０５］
そらあかんわ！
本日、開封済みで［２０２４.１０］です。
なんなら、あと少しで［２０２４.１１］。

春を最後に、イーストパワーを全力で絞り出してくれてたんだよ、きっと。
峠を越えたにもかかわらず、私はイースト菌を酷使していたようです。
パン好きとはいえ、私はパン作りたい欲にまぁまぁムラがありまして。
ごめんね、イースト菌。
今後は、適量のお買い物にも気を付けたいと思いました。

ついでに、発酵＆変色した手作りヨーグルトも発見。
この家、私以外誰もヨーグルト食べないからなぁ。
ごめんよ、ヨーグルト。
私が気を抜かすと、すぐ腐る…このシステムをどうにかしたい。

人も、食べ物も、適量を、適切に、を心がけます。