麻婆豆腐

・木綿豆腐2丁を水抜き
・長ネギ1本みじん切り
・スープの素として、水160cc、醤油大2、鶏がらスープの素少々、甜麺醤大1を混ぜ合わせる。
・フライパンに油をひき長ネギみじん切り、にんにくチューブ4cm、生姜チューブ4cmを炒める。ちょいと脇によけて、豆板醤大2を入れその上に塩少々、菜箸などで混ぜてから、全体に混ぜる。
・切った豆腐を入れ炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
・最後にごま油少々を回しかける。

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