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山中漆器
もちろん国産の漆
アップルジェリーの作り方
リンゴと砂糖と水だけでプルプルのジェリーが出来ます。ゼラチンや寒天は使いません。リンゴの皮や種にたくさん含まれるペクチンを利用してジェリーに仕上げます。
ネットを調べると作り方を説くモノも見つかるけれど、だいたい内容が曖昧で、その通り作っても失敗しそうなモノばかり。私も最初は手探りで感に頼っていたけれど、10年以上作り続けていると、何故固まるのかの方程式が見えてきた。詳しいことは、私のジャム教室
もちろん国産の漆
リンゴと砂糖と水だけでプルプルのジェリーが出来ます。ゼラチンや寒天は使いません。リンゴの皮や種にたくさん含まれるペクチンを利用してジェリーに仕上げます。
ネットを調べると作り方を説くモノも見つかるけれど、だいたい内容が曖昧で、その通り作っても失敗しそうなモノばかり。私も最初は手探りで感に頼っていたけれど、10年以上作り続けていると、何故固まるのかの方程式が見えてきた。詳しいことは、私のジャム教室