鶏軟骨の中華炒めの作り方【簡単レシピ】ビールのおつまみに。子供も大好きです。#鶏軟骨　#ヤゲン軟骨　#鶏軟骨唐揚げ　宅のみに最適。どうせ飲むなら美味しいおつまみで飲もう！

スーパーで鶏の軟骨を買って冷蔵していたので、みんな大好き軟骨唐揚げをアレンジします。
居酒屋でよく見るメニューですが、片栗粉をつけて衣をつけて油で揚げているので、カロリーが意外と高いです。
家飲みでなるべくカロリーは取りたくないので、中華風素焼きで作ってみました。
食感はカリカリ。にんにくや薬味を入れるとすぐに中華風になります。
味はクミンを入れるので、風味が豊かになります。
中国の屋台にいるような香りがして食欲をそそられます。
よろしければお試しください。

【材料】
鶏軟骨　160g位
生姜　6g位(千切り)
唐辛子　3本(斜めに細切り)
にんにく　1かけ(輪切り)
油　大さじ1.5位
クミンシード　小匙1位(2回分けて入れます)
塩　小匙0.5
醤油　小匙1
胡麻　少々
パクチー　お好み

【ポイント・コツ】
①鶏軟骨を流水でよく洗って、黄色の脂を取り除きます。

②軟骨を炒める前に、クミンシードを油に入れると風味をつけます。

③軟骨を焼き目が付いて、かりかりになるまでよく炒めます。焦げないように注意して下さい。