読書メモ：『食の現代社会論』

『フォーラム　人間の食　第２巻　食の現代社会論　科学と人間の狭間から』 伏木　亨編 （公財）味の素食の文化センター企画 農文協　出版 を読み終わりました。 目次の順番通りの章ごとに、簡単に読書メモを記します。 テーマが幅広く、現代のトレンドも取り入れられていたので大変勉強になりました。 なお、以下のページにこの本の紹介があります。とても興味深くわかりやすく紹介していますのでぜひご覧になってください。 読書メモ（目次の順番通りの章ごとに）序章　科学・食・欲望 この本の構