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waratsutsumi
野菜のこと
地元で取れた野菜を主に使っています。
鶴瀬や三芳町、所沢には自然栽培の農家さんがいらっしゃるので、採れる時はそちらの野菜を使っています。時々お食事中に野菜を納品してもらってるところをご覧になった方もいらっしゃるかと思います。
端境期など、ちょうど埼玉の気候的に野菜がない時は、慣行栽培の野菜も使っています。
特別栽培や有機野菜でメニューの価格に合いそうなものがあれば、そういったお野菜も使います。
できるかぎり
です。
自分達で育てた野菜で提供できたらいいな！と畑を4年間ぐらい頑張りましたが「やっばり野菜は農家さんにお願いしよう！」となりました。
毎日毎日頭が下がります。
美味しい野菜をありがとうございます！
自然栽培農家さん
関野農園(富士見市)
↓明石農園(三芳町)
あかし野菜【明石農園】～固定種・自家採種にこだわった無肥料自然栽培の農園（宅配可 / 農福連携）
↓渋谷農園(富士見市)
安藤農園(所沢市)
サンスマイル
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