糖質とは何か？基本からわかる糖質の仕組みを簡単にまとめてみた

糖質って何？

糖質は、体内でエネルギーを産生する三大栄養素の１つです
糖質は脳の栄養源となるので、特に朝食には欠かせません

糖質を摂り過ぎたらどうなるの？

栄養源として使いきれなかった糖質は肝臓や筋肉に貯蔵されます。しかし、貯蔵しきれなかったものは脂肪となって身体に蓄えられます。なので、糖質を摂り過ぎると太ってしまいます
ちなみに、肝臓に貯蔵されているものを肝グリコーゲンといい、脳のエネルギー源として優先的に使われ、また空腹時に低下する血糖値を一定に保つために使われます
筋肉に貯蔵されているものを筋グリコーゲンといい、筋肉運動のエネルギーとして使われます
筋肉は体内のあらゆる場所にあるため、肝グリコーゲンの２倍ほどの貯蔵が可能です。肝グリコーゲンは１２時間以上の絶食で枯渇し、筋グリコーゲンは激しい筋肉運動で枯渇します

糖質を多く含む食べ物は？

穀類（ごはん、パン、麺）、いも、豆、かぼちゃ、とうもろこし、果物、砂糖（お菓子、ジュース、アイスクリーム）などに多く含まれます

糖質の一日の摂取目安量は？

一日に必要な糖質の目安量は、一日に摂取するエネルギーの５０〜６５％（中間値５７.５％）です。一般成人男性の一日の摂取エネルギーの目安は、個人差はありますが２６００kcal程度で、一日に必要な糖質の目安量は３７０ｇ程度となリます
一般成人女性の１日の摂取エネルギーの目安は、同じく個人差はありますが　　　１９００kcal程度なので、一日に必要な糖質の目安量は２７０ｇ程度となります

糖質を多く含む食品の糖質含有量は次のとおりです

ごはん１杯（１５０ｇ）・・・５３ｇ
食パン１枚（６枚切）・・・２５ｇ
うどん（ゆで・１玉・２００ｇ）・・・４１ｇ
さつまいも（１本・２５０ｇ）・・・７５ｇ
じゃがいも（１個・１５０ｇ）・・・１２ｇ
あずき（ゆで・１００ｇ）・・・１４ｇ
かぼちゃ（ゆで・１００ｇ）・・・１７ｇ
とうもろこし（ゆで・１本）・・・２７ｇ
りんご（中1/2個）・・・１１ｇ
みかん（中１個）・・・８ｇ
サイダー（５００ｍｌ）・・・５１ｇ
バニラアイス（１個・１００ｇ）・・・２２ｇ

糖質の種類は食品によって異なるので、糖質の中でも甘いものは控えめにし、野菜や穀類からしっかり摂るようにしましょう