セロリと黒オリーブのマリネ

ラグー作る時のセロリが、２本入りでしか売っていなかったりした時、１本はサラダにしてます。セロリの香りと食感に、黒オリーブのアクセントがいい味を出してくれます。薄切りの蛸を入れても。

材料

・セロリの茎の部分（好きな方は葉もいれて）
・黒オリーブの実（塩水で漬けてあるもの）
・オリーブオイル
・塩（できれば岩塩）
・黒胡椒

作り方

・セロリは食感が残るくらいの薄切りにする
・黒オリーブは輪切りに
・オリーブオイルで全体を和えて冷蔵庫に入れておく
・食べる時に塩胡椒で味を整える
＊塩胡椒すると水がでてくるので、食べる直前くらいの方が美味しいです。