イタドリ

揉んだ葉を痛む所に貼ると痛みがひくことからこんな名前がついたようです。　いろいろな名前なあるようで、私の子供の頃には、オテッポとかなんとか呼んでいたような記憶があります。　荒れた土地や土手、斜面の日当たりの良い所の至る所に逞しく生育する野草です。

●　若い茎は食料や飲料に…

イタドリジュース　：若い茎をジューサーにかけ、数日後にできる上澄み液　　　　　がジュースの元。　これにハチミツを混ぜるとおいしく飲めます。
酢の物・酢味噌和あえ：皮をむいて熱湯で茹で流水にさらし、強い酸っぱさ　を除いてから調理します。

●　生薬名：虎杖

　　用部：秋、根茎を水洗し、ヒゲを除いた乾燥部
　　効能：祛風湿・破瘀通経・解毒消腫・利湿通淋