薬膳の歴史（日本）

〇平安時代　984年
『医心方（いしんほう）』
隋の医書・本草書を編集。
飲食に関する記述あり。

〇安土桃山時代
『宜禁本草（ぎきんほんぞう）』
季節・症状別に食べて良い食べ物と悪い食べ物を紹介。

〇江戸時代
中国の『本草綱目』が徳川家康に献上された。

『養生訓（ようじょうくん）』貝原益軒（1712年）
バランスのとれた食事と適度の運動、良質な睡眠、そしてストレスは避けて心を穏やかに保ち、楽しみを持って元気に過ごすことの大切さが記述されている。

〇明治時代
『化学的食養長寿論』石塚左玄
『食物養生法　化学的食養体心論』石塚左玄
「陰陽調和（後述）」「身土不二（自分の生まれ育った土地の食べ物を食べるべき）」「一物全体（食物は一部ではなく全体を食べるべき）」を主張した。

〇大正時代
『保健学』二木謙三
「自然食」という言葉