毎日ブラインドテイスティング473日目

2024年12月1日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象は芳醇な印象で、特徴は菩提樹・月桂樹の葉・ゴボウ・マッシュルーム・炊いた米・粘土があります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みは上品な、酸味は爽やかな、苦味は旨味をともなった、バランスはドライな・コンパクトな、余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米酒　使用米は美山錦　酒母は山廃

解答：広島　賀茂泉酒造　広島八反　純米酒　精米歩合：65% アルコール度数：15度　日本酒度：+2.0 酸度：1.7