毎日ブラインドテイスティング342日目

2024年7月21日日本酒
外観：清澄度は透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。

香り：第一印象は芳醇な印象で、菩提樹・月桂樹の葉・ゴボウ・マッシュルーム・クルミ・炊いた米があります。

味わい：第一印象はやや軽い印象で、甘みは上品な、酸味はなめらかな、苦味は旨味をともなった、バランスはコンパクトな・フラットな余韻はやや短いです。

推測：特定名称は純米酒　使用米は美山錦　酒母は山廃

解答：新潟県県　麒麟山酒造　麒麟山　伝統辛口　原料米：五百万石、こしいぶき、精米歩合：65%、アルコール：15度、日本酒度：＋6、酸度：1.3