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毎日ブラインドテイスティング290日目
2024年5月26日日本酒
外観:清澄度は、透明感がある、濃淡は無色に近い、色調はクリスタルです。
香り:第一印象は華やかな印象で、特徴はグレープフルーツ・黄色いリンゴ・スイカズラ・白玉団子・サワークリーム・ヨーグルトがあります。
味わい:第一印象はやや軽い印象で、甘みはまろやかな、酸味はシャープな、苦味はコク(深み)を与える、バランスはドライな・コンパクトな、余韻はやや長いです。
特定名称は大吟醸酒 使用米は 山田錦
秋田 雪の茅舎 秘伝山廃純米吟醸 ■産地:秋田県由利本荘市 ■原料米:麹米山田錦 掛米秋田酒こまち ■精米歩合:55% ■使用酵母:蔵内保存■日本酒度:+1 ■酸度:1.8 ■アルコール度:16-17%
美味しい、山廃はいい
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