カレー屋になる！#3 —目指す理想のカレー屋像—

ごまどうふ屋とインタビュアーが カレー屋になる過程を綴るこちらのnote。 今回は、ぼくたちが目指す 「理想のカレー屋像」 について綴っていきます。 このnoteでは、 ぼくたちがカレー屋をオープンするまでの アレコレを綴っていきます。 ・・・ お店を作りたい人、何かを始めたい人、 新潟が好きな人、カレーが好きな人に 読んでもらえたら幸いです。 ■作り手の僕と、伝え手のこずさん 僕たちのこれまでの経歴を改めて。 僕は大学卒業後からごまどうふ屋へ。 新潟へUターンし、事