2022.4月のカレー①

おはようございます、curry baccaです。

アレンジカレーでパスタの日も
少なくない私ですが、
トマトカレーやボロネーゼは
合格ラインだと思っていましたが、
カレーパスタは今回の
サグカレージェノベーゼが正解です！
っていうくらい美味しかったです。

こういう発見が最高に楽しいです。

それではまた。

【201皿目】
サグカレージェノベーゼ
塩ゆでしたほうれん草とカシューナッツ
パルミジャーノ、グレービーを撹拌して
パスタに絡めて完成。
ディチェコのリングイネ

【202皿目】
海老アボカドのココナッツカレー
ココナッツミルクとグレービーを合わせて
ハーブと一緒に煮込みました。
白ワインで風味付けした海老とアボカドを乗せて
グリュイエールチーズを入れて炙りました。
ターメリックライス

【203皿目】
焼き鯖山椒キーマカレー
塩サバを焼いてほぐしてEXVオリーブオイルで
一晩漬けて生姜、和山椒を効かせたグレービーを合わせました。
ほうれん草のお浸しとスパイス漬け卵黄。
根昆布だしのあっさり泡スープ。
和風だしで炊いたご飯

【204皿目】
淡雪天津カレー炒飯
花椒が効いたカレー炒飯に
カレーソースを包んだ中華だし巻きを乗せました。
余っていた卵白で淡雪あんにしました。

【205皿目】
チキンピカタの煮込みカレー
たっぷり作った赤ワインベースの欧風カレー。
鶏もも肉のピカタを作ってから
カレーと一緒に煮込みました。
炭酸水ご飯

【206皿目】
だし巻き玉子カツカレー
欧風カレーと和風だしを合わせたカレーに
だし巻き玉子をカツにして乗せました。
炭酸水ご飯

【207皿目】
ポークティッカのひつまぶし
イベリコ豚の薄切り肉をマリネして
焼いてからご飯の上に敷き詰めました。
ひつまぶし風に薬味とあご出汁のスープカレー。
ターメリックライス

【208皿目】
ハムカツコロッケカレー
コロッケたねをロースハムで挟んで
パン粉を付けてさっと揚げたハムカツコロッケ。
カレーはいつもの欧風カレー。
炭酸水ご飯

【209皿目】
もちもちカレーどら焼き
どら焼きの日だったのでもちもちどら焼き。
カルダモンパウダーの生地に冷たくても美味しい
キーマカレーとホイップバターを挟みました。
ドルチェと白玉粉

【210皿目】
ロールキャベツカレー
前回作った冷凍ストックを
野菜ブイヨンで煮込んでカレーに乗せました。
ロールキャベツの煮汁と欧風カレーを合わせた
少し緩めのカレー。
炭酸水ご飯