くいれぽ餃子と一緒に2022年の餃子を振り返る
餃子のためだけの検索サイト「くいれぽ餃子」を作ってしまうほどに餃子をこよなく愛している餃子女子の松田萌々子です。
この度ありがたいことに、#餃子アドベントカレンダー2022 に参加させていただくことになりました！
餃子をこよなく愛している方々による餃子にまつわる様々な投稿が毎日投稿される素敵な企画です。ぜひご覧ください。私もこれから投稿される記事がとても楽しみです~！
私にとって、2022年は「くいれぽ餃子」をリリースした記念すべき年です！
この場を借りて、「くいれぽ餃子」を作ったきっかけを語らせていただければと思います。
「くいれぽ餃子」は2022年2月28日にリリースされました。
餃子という一つの料理だとしても違いはさまざま、そのとき食べたい餃子はそのときで違う中で、「今食べたい餃子」に出会って欲しいという思いから「くいれぽ餃子」を立ち上げました。
私がまだまだ餃子解像度も上がりかけの大学2年生の頃、「これこれ！皮厚め水餃子が食べたかったんだよ〜！」となる時もあれば、餃子自体は美味しいのに、「今日はもっとガツンとした餃子が食べたかったな」となる時もあることに気づきました。なんとなく食べたい餃子のイメージはあるものの、どうやって探せばいいかわからない。そんな自分が実際に感じたもやもやを、解消する方法がないなら自分で作ってしまおう！というのが一番最初のきっかけです。
不思議な餃子の世界を探検する男の子と女の子をイメージしています。
約1年の企画・開発フェーズを経て、2022年2月末に無事リリースしたくいれぽ餃子。本来ならば、今年1年のくいれぽ餃子の進化について振り返っていきたいところなのですが、実は2月末にリリースしてからすぐにサービスの機能不全が発生し、ちょうど12月にその大部分の修繕が完了しました。
そのため今年1年、リリースしたものの、一時的に息をひそめておりました。くいれぽ餃子は2023年から再始動し、より使いやすくなるよう改善、新しい餃子情報もどんどん追加していきますので、乞うご期待ください！
ということで、今年についての振り返りではないですが、これからくいれぽを楽しんで使ってもらうために、くいれぽ餃子における餃子の特徴指標の一つである「食感チャート」に沿って、今年食べた餃子の中で印象深い餃子について紹介しようと思います！
1、餃子世界東京
エビ焼蒸し餃子 ¥800
もちもち度 ★★★★★
皮の厚さ ★★★★★
パリパリ度 ★★★★
具の量 ★★
ジューシー度 ★
餡のまとまり度 ★
蒸し焼きにされた餃子は、皮、餡ともにまさに新境地。。
とうもろこし粉とじゃがいも粉の配合で作られたという皮はかなり分厚く、もっちり！餡のエビはすり身ではなく切り身がドーンっと入っていて、エビの香りの豊さにわぁと声出るほど。これをシンプルに塩で食べるのが最高でした。
2、宝家
餃子 ¥500
もちもち度 ★★★★
皮の厚さ ★
パリパリ度 ★★
具の量 ★★★★★
ジューシー度 ★
餡のまとまり度 ★
餃子は両サイドの口が空いている珍しい包み方で、食べると納得、肉汁ジューシーというわけではなく、しっとりフワッフワの餡がパンパンに詰まっていました。ニンニクとニラがガツンと効いており、フワフワの食感とは裏腹にパンチの効いた餃子です。
皮はかな〜り薄皮でもちもちというかムチムチとしており、皮と餡の食感に衝撃を受けた餃子でした。
宝家はなんと11/30をもって閉店してしまったお店なので、くいれぽに載ることはなくなってしまったお店です。
もうないお店を紹介するのは、、とも思ったのですが、年末の振り返りですので、好き放題選ばせていただきました。
3、中華 紫陽花
ラム水餃子 ¥780
もちもち度 ★★★★
皮の厚さ ★★★★
トゥルトゥル度 ★★★★
具の量 ★★★
ジューシー度 ★★★
餡のまとまり度 ★★★★
ひだが大きくなるような包まれ方で皮のもちもち感をしっかりと感じ、つるんとした舌触りが最高です。
ラム肉の餡はぎゅっと少し硬くなりやすいイメージがありましたが、この餃子の餡はとてもしっとりとしていて、玉ねぎとラム肉の組み合わせは少し洋風な印象もあり、ワインと相性の良い中華バルにぴったりな餃子でした。
3つほど餃子を紹介させていただきましたが、他にもさまざまな特徴的な餃子や、これぞ「水餃子の鏡（私的）」というような餃子など、今年もいろんな餃子と出会い、さらに餃子の沼にどっぷりとハマっていった1年となりました。
今回紹介させていただいた餃子についても今後続々とくいれぽ餃子上に掲載されていきますので、お待ちください。
また、くいれぽ餃子では食感だけではなく、餃子の大きさ、ひだの数、具材などのさまざまな特徴の情報を掲載しております。そういった特徴軸での検索や、特徴情報を統括して、餃子のイメージを表現したハッシュタグなどで検索し、食べたい餃子を探すことが可能です。
自分の好きな餃子の特徴や、その時食べたい餃子のイメージで探してみてください！
くいれぽ餃子は餃子への愛と情熱で作られたサービスです。
β版として、使いずらさや不備があるところもあるとは思いますが、餃子を食べに行こうと思い立った時、利用してみてください。
2023年、より一層みなさんの素敵な餃活をサポートできるようくいれぽ餃子は邁進してまいります！！