キムラカズヒロ (フードアレンジャー)
「foodからeatまで、食をクリエイティブにアレンジする」
軽井沢-東京の二拠点
合同会社ctl 代表 / フードアレンジャー / フードコンサルティング / 飲食店プロデュース / 商品開発 / 企業向けケータリング / メディア出演など
ストア
【umami・so】Misoスパイス（無添加） 3種フレーバーセット（和風・欧風・印度）/90g×3本 お試しセット
みその新しいカタチの提案 海外で高い評価をもらっている生きている粉末みそ「umami・so」のフレーバースパイスが登場。 素材の味を楽しむために和の調味料である「味噌」がちょうど良いアクセントになって「和風」「欧風」「印度」と様々な演出をしています。 ナチュラルな素材のみの配合で複雑な風味を楽しめる調味料となっています。 ３種類揃うと家での食事が楽しくなる！ お味噌が家庭で素敵な存在になってほしいと料理人「キムラ カズヒロ」氏の監修のもとレシピを構築しました。複雑な味だけどどこか懐かしい！そんなスパイスです。 umami・so 和風 -梅肉＆柚子- オススメは「魚料理」へのスパイスに！ 魚だけでなく鶏、ご飯などのふりかけのように使えるみそスパイスです。 柚子の香りと梅の酸味を旨味が引き立てます。また桑の葉などの苦味により、自然な甘味と酸味が引き立てられるレシピとなっています。 原材料：乾燥みそ（国内製造）、食塩、梅肉、ブラックペッパー、ねぎ、砂糖、黄ゆず皮、生姜、桑の葉（原料の一部に大豆を含む） umami・so 欧風 -ハーブ＆ガーリック- オススメは「鶏料理」へのスパイスに！ お手軽に味噌風味のサラダチキンなども作ることができるみそスパイスです。みそに漬け込んだかのようにニンニクと混じり合い、ハーブにより後味が爽やかになるレシピになっています。 原材料：乾燥みそ（国内製造）、食塩、パプリカ、バジル、ブラックペッパー、砂糖、にんにく、ネギ、ジンジャー、オレガノ、タイム、唐辛子、（原料の一部に大豆を含む） umami・so 印度 -カリーミックス- オススメは「豚料理」へのスパイスに！ プロの料理人のカレーの隠し味に「熟成みそ」が使われているという噂話からできたレシピです。どんな料理にもお手軽に和風カレーの風味を追加できるみそスパイスです。 原材料：乾燥みそ（国内製造）、食塩、ブラックペッパー、ローストガーリック、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、バジル、ローズマリー、ホワイトペッパー、クローブ、砂糖、タイム、シナモン、（原料の一部に大豆を含む） 製造者： 早川しょうゆみそ株式会社 〒885-0076 宮崎県都城市西町３７３２番地
特製ミートパイ 10個入
牛豚の黄金比ミンチを、オリジナルスパイスで炒め、トマトソース＆デミグラスソースで炊き込んだ、ボリューム満点・満足度の高いワンハンドフードです。 パイ生地はバター１００％（マーガリン・ショートニング不使用） 具材（牛豚ミンチ、トマトソース、デミグラスソース、ミックスチーズ、塩、胡椒、スパイスミックス） パイ（小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー） 【焼成済みを冷凍にて発送いたします】 解凍後そのまま、またはオーブントースターなどで温めてお召し上がりください。 ※参考写真は弊社ケータリングで使用時に1/4カットしたものです。 実際のサイズは約10×10cm、115gとなります。 受注後製造、発送となります。 発送まで数日いただきます。
特製ミートパイ 5個入
牛豚の黄金比ミンチを、オリジナルスパイスで炒め、トマトソース＆デミグラスソースで炊き込んだ、ボリューム満点・満足度の高いワンハンドフードです。 パイ生地はバター１００％（マーガリン・ショートニング不使用） 具材（牛豚ミンチ、トマトソース、デミグラスソース、ミックスチーズ、塩、胡椒、スパイスミックス） パイ（小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー） 【焼成済みを冷凍にて発送いたします】 解凍後そのまま、またはオーブントースターなどで温めてお召し上がりください。 ※参考写真は弊社ケータリングで使用時に1/4カットしたものです。 実際のサイズは約10×10cm、115gとなります。 受注後製造、冷凍にて発送となります。 発送まで数日いただきます。
【umami・so】Misoスパイス（無添加） 3種フレーバーセット（和風・欧風・印度）/90g×3本 お試しセット
みその新しいカタチの提案 海外で高い評価をもらっている生きている粉末みそ「umami・so」のフレーバースパイスが登場。 素材の味を楽しむために和の調味料である「味噌」がちょうど良いアクセントになって「和風」「欧風」「印度」と様々な演出をしています。 ナチュラルな素材のみの配合で複雑な風味を楽しめる調味料となっています。 ３種類揃うと家での食事が楽しくなる！ お味噌が家庭で素敵な存在になってほしいと料理人「キムラ カズヒロ」氏の監修のもとレシピを構築しました。複雑な味だけどどこか懐かしい！そんなスパイスです。 umami・so 和風 -梅肉＆柚子- オススメは「魚料理」へのスパイスに！ 魚だけでなく鶏、ご飯などのふりかけのように使えるみそスパイスです。 柚子の香りと梅の酸味を旨味が引き立てます。また桑の葉などの苦味により、自然な甘味と酸味が引き立てられるレシピとなっています。 原材料：乾燥みそ（国内製造）、食塩、梅肉、ブラックペッパー、ねぎ、砂糖、黄ゆず皮、生姜、桑の葉（原料の一部に大豆を含む） umami・so 欧風 -ハーブ＆ガーリック- オススメは「鶏料理」へのスパイスに！ お手軽に味噌風味のサラダチキンなども作ることができるみそスパイスです。みそに漬け込んだかのようにニンニクと混じり合い、ハーブにより後味が爽やかになるレシピになっています。 原材料：乾燥みそ（国内製造）、食塩、パプリカ、バジル、ブラックペッパー、砂糖、にんにく、ネギ、ジンジャー、オレガノ、タイム、唐辛子、（原料の一部に大豆を含む） umami・so 印度 -カリーミックス- オススメは「豚料理」へのスパイスに！ プロの料理人のカレーの隠し味に「熟成みそ」が使われているという噂話からできたレシピです。どんな料理にもお手軽に和風カレーの風味を追加できるみそスパイスです。 原材料：乾燥みそ（国内製造）、食塩、ブラックペッパー、ローストガーリック、コリアンダー、赤唐辛子、カルダモン、クミン、バジル、ローズマリー、ホワイトペッパー、クローブ、砂糖、タイム、シナモン、（原料の一部に大豆を含む） 製造者： 早川しょうゆみそ株式会社 〒885-0076 宮崎県都城市西町３７３２番地特製ミートパイ 10個入
牛豚の黄金比ミンチを、オリジナルスパイスで炒め、トマトソース＆デミグラスソースで炊き込んだ、ボリューム満点・満足度の高いワンハンドフードです。 パイ生地はバター１００％（マーガリン・ショートニング不使用） 具材（牛豚ミンチ、トマトソース、デミグラスソース、ミックスチーズ、塩、胡椒、スパイスミックス） パイ（小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー） 【焼成済みを冷凍にて発送いたします】 解凍後そのまま、またはオーブントースターなどで温めてお召し上がりください。 ※参考写真は弊社ケータリングで使用時に1/4カットしたものです。 実際のサイズは約10×10cm、115gとなります。 受注後製造、発送となります。 発送まで数日いただきます。特製ミートパイ 5個入
牛豚の黄金比ミンチを、オリジナルスパイスで炒め、トマトソース＆デミグラスソースで炊き込んだ、ボリューム満点・満足度の高いワンハンドフードです。 パイ生地はバター１００％（マーガリン・ショートニング不使用） 具材（牛豚ミンチ、トマトソース、デミグラスソース、ミックスチーズ、塩、胡椒、スパイスミックス） パイ（小麦粉、バター、卵、牛乳、砂糖、ベーキングパウダー） 【焼成済みを冷凍にて発送いたします】 解凍後そのまま、またはオーブントースターなどで温めてお召し上がりください。 ※参考写真は弊社ケータリングで使用時に1/4カットしたものです。 実際のサイズは約10×10cm、115gとなります。 受注後製造、冷凍にて発送となります。 発送まで数日いただきます。
