素麺かぼちゃのナムル【幸年レシピ】
おはようございます^^
まだ少し日中は暑いですが、朝晩はもうすっかり秋ですね(*´˘`*)
秋といえば…🎃🍁🍄🌰
はい、かぼちゃ🎃です。
左：バターナッツかぼちゃ、右：コリンキー
地元農家さんに珍しいかぼちゃをいただきました。
栽培されている品種は、C. argyrosperma（ニホンパイカボチャ）、クロダネカボチャ、セイヨウカボチャ、ニホンカボチャ、ペポカボチャの5種とそれらの雑種である。日本で流通しているカボチャは、ニホンカボチャ、セイヨウカボチャ、ペポカボチャの3系統に大別される。
コリンキー - サカタのタネが育種した果皮が黄色くなる西洋カボチャ。皮も果肉もやわらかく、あっさりしていて甘味も少ない。若採りして生食や漬物に向いている。
バターナッツ・スカッシュ（別名：デリカ） - ピーナッツのような形のひょうたん型で果皮がクリーム色になる、重量800グラムほどの小型の夏カボチャ。アメリカではホピュラーな日本カボチャ系の品種で、日本へはアメリカからの輸入ものが流通している。あっさりした甘さで生食や茹でて潰してサラダにするほか、煮物などにも向く。
金糸瓜（きんしうり、別名：そうめんかぼちゃ） - ズッキーニと同じ仲間のペポカボチャの一種で、茹でると果肉が素麺のように細くほぐれるのが特徴。味は淡泊で、和え物などに向く。 Wikipediaより
今回は、素麺かぼちゃを使ってお料理します(*ˊᵕˋ*)
【素麺かぼちゃナムル】
（材料）
そうめんかぼちゃ（湯がいた後） 80ｇ
キムチ（甘めのもの） 80ｇ
生ワカメ 60ｇ
カニかま ４本
韓国海苔 適量
胡麻油 大さじ１
醤油 大さじ１
３cm位の巾にカットして、中わたを取り、３０分程茹でる。
半透明になり串が通ればOK
ほぐします
生ワカメを食べやすい大きさにカットし、カニかまをほぐし、その他材料もボールに入れ、
（生ワカメは写真よりも細く刻んだ方が良いです。）
胡麻油、醤油を入れてかき混ぜる。
食べる直前に、刻んだ韓国海苔を振り掛けて完成です♡
素麺かぼちゃがシャキシャキして、キムチとも馴染んで、とっても美味しいです♡
もう一品。お吸い物に素麺かぼちゃを入れました。前日作った時は、お吸い物にそのまま入れました。素麺かぼちゃと味が馴染まず、子供達から不評^^;。
今日は、お吸い物にとろみを付けました。
うん♡ 正解🙆♀️
金糸瓜（素麺かぼちゃ）が手に入った時には、是非作ってみて下さい！
次回、バターナッツかぼちゃとコリンキーを美味しくお料理しまーす♡