カフェオーナーの発信について
私はシェフ出身ではなく
主婦出身のカフェオーナーです。
年齢的にダジャレを許されると思って
そんな自己紹介をすることが多いです。
主婦出身のカフェオーナーと言えば
お料理が大好きな、素敵ママさん系。
自分の夢を叶えてがんばってます♡
そんなイメージではないでしょうか。
と、なにやら否定的な言い方ですが
ことアルバイトを雇った途端
その意識は許されません。
カフェオーナーは
主婦出身でも「経営者」なんです。
1店舗だけの個人店では
経営者ヅラしきれない苦労もありますが
それでも一番心がけなくてはならないのは
お店に対して良い印象を持って頂きながら
売上を伸ばし続けることだと思います。
オーナーの人柄が大事
お店が進む方向を決めるという意味で
オーナーの人柄はとても大事です。
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