香味屋 その5 (レストランレビュー)
〜香味屋〜
今回も懲りずにメンチカツ・・・ではなく
珍しくハンバーグを注文
衣の有無でどう変わるかをレビュー
・エビフライ(★☆)
やや揚げ過ぎな感はあるが
それでも標準以上のクオリティ
薄衣でエビの甘味が感じられて良い
タルタルソースはまろやかな味
レモンはイマイチ合わない
そのまま食べるのが1番美味しかった。
・ハンバーグステーク(★★☆)
メンチカツと同じタネを使用
ふんわりした柔らかさと驚異の旨味
オーブンで焼くという調理法の関係か
多少だが肉汁が流出している
旨味を閉じ込める衣の重要性が分かる
またグラッセが水っぽかったのは残念。
・チーズケーキ
レアでかなり滑らかというか柔らかい
コクや旨味がイマイチで良く言えばアッサリしている
プリンが凄すぎるのか。
・その他
Free wifi 無し (2024年追記 有り)
BGM クラシック
ショップカード 有り
2019年1月11日訪問
思いのほか混んでいた(予約客が多かった)
11時30分(開店時間)に入店したが
料理が出てきたのは12時10分ごろ
・総評
想像通りの究極の美味しさ
想像以上では無い！と言うのは酷か(笑)
体調が悪く(なら香味屋に行くなという話だが)
メンチカツでは重いという時にハンバーグは選択肢に入る
エビフライは複数で行き取り分けるなら有り。
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