香味屋 その4 (レストランレビュー)
〜香味屋〜
今回も懲りずにメンチカツと
食べていないメニューをひとつのいつものパターンで注文。
・冷製ポテトのクリームスープ (★★)
いわゆるヴィシソワーズ、超美味しい
甘味がくるわけでは無いが旨味が素晴らしい
トッピングはシブレットか？
・メンチカツ(★★☆)
やや揚げ過ぎな感はあるが旨味は問題無し
別添えのデミグラスソースが特筆すべき出来
またオーダーに合わせて付け合わせを変更するのも感心。
・チキンの唐揚げ
竜田揚げと唐揚げの中間という不思議なスタイル
臭みは一切無く、またパサつきや固さも無く柔らか
味は凄くアッサリで、鶏の旨味のみで勝負という感じ
塩麹や醤油に慣れてると、物足りなく感じる人がいるかも。
グラッセは問題無し前回はブレの範囲か。
・その他
Free wifi 無し (2024年追記 有り)
BGM クラシック
ショップカード 有り
2018年6月8日訪問
先客はいなかったが予約で席は埋まっていた
男性と若い女性、マダム2名、4名の3組が後に来店。
・総評
メンチカツは究極
夏に行くならヴィシソワーズは頼むべき。
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