パンづくり①（レーズンホワイトチョコベーグル）

【感想】
ベーグルは3年前くらいに1回だけ作ったことあって、
久しぶりにと思って、レーズンベーグルを作ってみました！
クッキングマットもオーブン（石窯ドーム）も新調したのだ、期待大で適当にネット見ながら作ってみました！
むっちり最高！！！
卵もバターも牛乳も使わないので、コンビニの菓子パンに比べたらヘルシー？かな！
ベーグルも研究します👍🏻

【参考にしたレシピ】
適当

【材料】
強力粉　300g
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1
ドライイースト　1袋
はちみつ　適量（ケトリング用）
レーズン　適量
水　180ml（ぬるま湯）

【作り方】
1. ドライイーストに水を入れて溶かす
2. はちみつとレーズン以外の材料をボウルに入れて、1も加えて水っぽさがなくなるまで混ぜこねる
3. レーズンを2に加えて、混ぜる
4. 1次発酵 （15分、35度）
5. 分割して、ベンチタイム（15分）
6. 成形して、2次発酵（30分、35度）
7. ケトリング（片面1分ずつ）
8. 200度で18〜20分

【できあがり】