【Recipe＃夏の副菜vol.2】白茄子を使用した主菜にもなる一品。＜白茄子のミートグラタン＞を作ります！

本日は、米茄子のような風貌の＜白茄子＞を使用して、トロける果肉が美味しい＜白茄子のミートグラタン＞をご紹介いたします。
「トロなす」とも言われるほど果肉が美味しい＜白茄子＞に魅了されるレシピのひとつです。女性に嬉しい栄養素もたっぷり摂れる＜白茄子＞に出会えた方は、是非お試しください！

白茄子について

●出回り時期
　7〜９月
●栄養
　ナスニン・クロロゲン酸・食物繊維・カリウム
●効能
　抗酸化作用・美肌効果・老化防止・むくみ予防・腸内環境改善
●選び方
　皮がなめらかで傷がなく、綺麗なもの。
　ヘタの切り口が綺麗でトゲがピンとしていたら新鮮です。
●保存方法
　あまり日持ちしないのでなるべく早めに使い切りましょう。
　すぐに調理しない場合は、乾燥しないように新聞紙などに包んで涼しい場所に置
　きます。気温が高い時は、新聞紙で包んだ状態でポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室
　で保存してください。