サワードゥでカルダモンロール
最近、サワードゥスターターを使ってカルダモンロールにチャレンジしている娘。生地はオーバーナイト発酵させています。成形だったり、仕上げだったり、味見だったり？私もお手伝いしています😚
参考にしているのは閉店してしまったVANERのレシピ！と言いたいのだけど、無理難題ばかりの上級者レシピ😅美味しかったあのカルダモンロールに会いたい一心でとにかく試行錯誤中です。
カルダモンの甘くて爽やかな香りとサワードゥの酸味が絶妙なハーモニー。我が家ではシナモンロールではなく、カルダモンロールにすっかり心を奪われています。