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食について勉強したことなどをまとめています。
ステビアは南アフリカのパラグアイとブラジルの国境付近に生息するキク科の植物で、栽培されているというよりはその地域に自然に生え育っているようです。 砂糖の約200倍という強い甘みを持っていて、甘味料として利用されています。 甘味料としての歴史は古く、6世紀から南アフリカのパラグアイでマテ茶（コーヒー、紅茶とともに世界三大飲料の１つ）の甘味料として楽しまれていました。 ハーブティーを飲む際にも、味を調える甘味料としてよく使います♪ アメリカの先住民のグアラニー族は、古くから
海外の食品の成分表を見ていると“net carbs”という単語を目にします。 ざっくり「炭水化物かなぁ？」という認識でしたが、具体的に何なのか気になる、、、ということで、調べてみました^^ ご参考になれば幸いです。 直訳するとnet（正味の）carbs（炭水化物）という意味です。 よくよく調べてみると、確立された定義はないらしくFDA（米国食品医薬品局）やADA（米国糖尿病協会）もこの言葉を使わないみたいです。 アトキンス医師の低炭水化物ダイエットが発端みたい。 アトキ
健康成分であるDHA・EPAの原料でもあるαリノレン酸。 リノレン酸はリノール酸と同様、体に必要な脂肪酸ですが体内で作り出すことが出来ません。 そのため、必須脂肪酸に分類されます。 現代の食環境では不足しがちな油なので、食事から積極的に摂取するように心がけましょう。 酸化しやすいので、加熱調理は避けてなるべく早く使い切るように注意してください。 ・亜麻仁油 ・えごま油 に多く含まれています。
リノール酸は身体に必要な必須脂肪酸ですが、体内では作り出すことが出来ないので、食事から摂取しなければなりません。 リノール酸が不足すると、元気が出なくなることもあります。 注意が必要なのは、リノール酸は加工食品などに多く含まれている油なので、日本人は摂取しすぎている場合があります。 過剰摂取することによって、アレルギーや生活習慣病などを引き起こす可能性があるので注意が必要です。 ・グレープシードオイル ・コーン油 ・大豆油 などに多く含まれています。
オレイン酸を含む不飽和脂肪酸は性質上酸化しやすいのですが、 オレイン酸には抗酸化成分が多く含まれているため、 酸化しにくく加熱料理にも使えます。 オレイン酸が多く含まれている植物油は ・オリーブオイル ・ベニバナ油 ・菜種油 ・こめ油 などがあります。
・必要な【血】が不足している ・体にとって不要な【痰湿（たんしつ）】や【湿熱（しつねつ）】がある 漢方では、上記のような状態のときに心の病が起こると考えられています。 「血」とは、気持ちを安定させるものと考えます。心の「栄養」というイメージです。 また、「痰湿」とは体に溜まった「不要なもの」。 これは心や体の「だるい」「おもい」を感じさせる最大の原因です。 さらに、この不要なものは熱をもち、炎症を起こし、感情的には興奮を起こし「湿熱」というものに変化していきます。
私用の備忘録なので、関係のない方はごめんなさい＞＜ もしよかったら、こちらで自分のエレメントを調べられるよ♪☟ 基本性格6つのなかで唯一“育つ”性質を持つ、木のエレメントのあなた。 年月を経るごとに葉を繁らせ、美しい花を咲かせる木のように、経験値を糧にして成長できる大器晩成型です。 結婚・出産やキャリアアップ、子どもの受験など、いったん目標を定めたことには、計算ずくの行動力を発揮。 周囲の意見や感情に惑わされず、着実に目標を達成できるしたたかさもありそうです。 とはいえ
話の小ネタにどうぞ^^ 今年は、異例の延期になってしまったオリンピックイヤーとなりました。 ある意味記憶に残るオリンピックになりますね。 オリンピックのマークといえば、５つの輪なぜ、５つの輪なのか？ 実は、それは世界にある5つの大陸（南北アメリカ、ヨーロッパ、アフリカ、アジア、オセアニア）の団結を表しています。 色にも意味があります。 青・黒・赤・黄色・緑の5色なのですが、この5色に白を足した6色で ほぼすべての国旗を描けるという理由から選ばれたということです。 地
大阪市、ついに給付金入った♡
「もしかしたら自分だけかも？」と思うようなクセはありますか？ クセにも、行動のクセや考えグセなど色々とあると思いますが、 今日は私が昔からもつ考えグセについてお話します。 古い記憶は小学生ごろから小学校のころから、わりと長い期間にわたって反抗期だった私。 またいつか書こうと思いますが、 5歳離れた妹が小学校の低学年から不登校だったんです。 今思うと、そういう部分で親の意識が妹に向きがちだったのとか、 姉独特の妹と比べて卑屈になりがちだったり、 外に吐き出さずにため込む
今日は、週に１度の出社日。 なに、この日差し🥴💦☀ やぱリモートしだすと、通勤時間がもったいなく感じる… そして、他人多いし（当たり前←） 他人の触ったもの多すぎる。
昔からの趣味やクセってありますか？ 私は、圧倒的に人間観察が趣味でした(*´з`) カフェに入ったら、通りが見える席がいい。 たくさんの行き交う人たちを観察できるから。 会話なんて聞こえなくても、 なんて言っているのか表情を見て想像しながら なんならアテレコしちゃいます（笑） 「類は友を呼ぶ」とはよく言いますが、 高校の時に3年間一緒にいた友達は同じような趣味の持ち主で 2人で役割分担をして、ふざけた会話をしたものです（笑）（笑） おかげで性格の分析が得意になったこの
以前から気になっていました、noteをついに始めることにしました！始めた理由と、自己紹介をさせてください。 なぜnoteを始めたのか？たまたまYouTubeのおすすめにnoteを紹介されていて、 その方が、 「今は情報量が多くて、インプットばかりでアウトプットが少ない時代だ。 noteはそのアウトプットに最適のツールだ。」 と言われていました。 私も35歳。インプットだけではなかなか難しいお年頃になってきました（笑） 文章力をつけたい。できる女になりたい。学んだものを吸
