No.286 堀口珈琲 Otemachi One店@大手町
大手町に新しくオープンしたOtemachi One。大胆な名前の施設です
上階はオフィス。三井物産などが入居しています。
最上階にはフォーシーズンズホテル
■施設の１階に堀口珈琲初のコーヒースタンドがオープンしました
特徴的なのはこのマシン。
■自動ドリップマシンです
このマシンは初めてみたのは３〜４年前のカフェショーの堀口珈琲さんのブースでした。その後なかなか店頭で見かけなかったのですが。
最初に店で見たのは、タリーズコーヒーの青葉台店
バリスタから聞くと都内では堀口珈琲の三鷹店、渋谷パルコ3FのAmazingCoffeeでも使われているそうです
■オリジナルのドリップレシピで抽出されます
ドリッパーはコーノ式。円錐形トリッパーの先駆けです
■飲んだのはエチオピアのウォッシュド
堀口珈琲さんの抽出度合いでは中煎りです。
焙煎が深くなると、豆の個性が失われがちですが、これは
エチオピアらしい華かな風味。美味しい、豆買いました。自宅で飲むのが楽しみです
上層階のフォーシーズンズのお客様にも是非楽しいんで貰いたいコーヒーです
施設内にはタリーズコーヒーやメゾンカイザーのカフェも入居しています。
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