５、インドネシアの豆・トゥマングンTEMANGGUNG
コーヒーの豆に注目しているタッザです。
今回はインドネシアのコーヒー豆、トゥマングン TEMANGGUNG Single Origin です。
トゥマングン・豆の詳細
記入日：２０１９年１１月２２日
生産国：インドネシア
生産地：中部ジャワ 州都スマラン南西 TEMANGGUNG
品種：カネフォラ種ロブスタ
焙煎度：フルシティ
標高：８００～１０００ｍ
土壌：火山性土壌
栽培環境：湿潤な気候
価格：２５０ｇ ８０，０００ルピア(現在778円)
豆の印象
この豆はインドネシアから来た友人がプレゼントしてくれました。
トゥマングン？TEMANGGUNG？聞いたことがないコーヒー豆でした。
さっそく調べてみると、トゥマングンは地名。そこで生産されたコーヒー豆（ロブスタ、アラビカ）は、エジプト、トルコ、クウェート、ドバイなどに輸出されているようです。
いざ、袋を開けてコーヒー豆を手に取ると
「これは大きい・・」
豆のサイズが大きいので、測ってみました。
そして、軽いです。
今まで記録した中で、１番大きいロブスタの豆で驚きました。
（ロブスタの豆の形は、丸くコロコロしていて小さかった印象。）
淹れてみた結果
※自動ミルで中細挽き、使用量３６ｇ、湯量３００ｍｌ（２人前）、ペーパードリップ、抽出温度８９℃、抽出速度：中速、
・湯を注ぐと膨らむ（シュワーと音を立てながら膨らんだ。）
香り・・・３．５ 酸味・・・２
甘味・・・３ 苦味・・・４
コク・・・３．５ 口当たり・・・３
均一さ・・・３ 後味・・・３
香り・・・ウッディ（woody）、カカオ、
シュワーと音をたて、炭酸ガス勢いよく出た。
味・・・力強い苦味。甘味、コクも感じる。バランスは良い方で、コーヒーが冷めてからロブスタの苦味をより感じられる。
まとめ
・記録したロブスタの中でトゥマングンは、１番大きいサイズの豆でした。
・トゥマングンはインドネシア国内からも注目されている地域で、これから世界で話題になる豆かもしれません。
読んでいただきありがとうございました。