ペルー カフェ オルキデア
昔ながらの製法でコーヒーを育てるアチャマル村
ペルー在住の日本人 高橋さんと村人たち｜農薬不使用
アンデス山脈を越え、リマからバスで30時間かる、アマゾンのジャグルに面したウヤバ渓谷という秘境にあります。自然環境に恵まれ、肥沃な土壌が残されており、良質なコーヒが生産される有名な地域です。特にヨーロッパ諸国（主にドイツ）が注目しているコーヒー産地
華やかな香りとコク （まろやか！）
ナッティー、チョコレート、プルーン
アチャマル村は昔ながらの製法でコーヒーを育てられています ほとんどが １～２ヘクタール程度の小規模生産者で コーヒーの栽培で生計をたてています 平均ひと家庭あたり 400kg～500kgの収穫高です
気候は、乾季と雨季の熱帯気候ですが 高原のため、平均気温約21℃と大変過ごしやすい環境です。当地域は、野生の植物・動鳥類がたくさん残れており、ランの花で世界的に有名な地域です
COFFEE DATA
生産者：株式会社ＫＭＣ（代表：高橋克彦 氏）
生産地域：アマゾナス州 ウアヤバンバ渓谷 アチャマル村周辺
平均気温：平均気温21℃（最高23℃、最低18℃）
標高：1500～2100ｍ
栽培品種：カティモール、ティピカ
栽培方法：100％木陰栽培、有機栽培（認証なし）
収穫期：5月～8月
精選方法：100％手摘み、水洗式、天日乾燥、スクリーン・比重選別、電子選別