サービスは単体が良い！

サービスは単体の方がサプライズが大きいのでは？というのが今日のテーマ。

親友が働いている時に話していて、
今これを書いています。

お好み焼き屋では、お子様にオレンジジュースとゼリーをサービスであげています。

これをお好み焼きのお盆に一緒に乗せるのと、
後からオレンジとゼリーだけ持って行く時では、
後からの方が喜んでもらえやすい。とのこと。

その場でお渡しするときでも喜んでもらえるし、こちらも嬉しいけれど、サラッと終わっちゃう感じ。

逆に後からお渡しする時って「いいんですか？？ありがとうございます🥺」ととっても嬉しそうにしてくださる。たしかにそうだ。

無料サービスというのは、
考えるべきことなのかもしれません。

僕はいつも無料で何かをあげる癖があります。
店長にも内緒でサラッと珈琲豆をあげたり、
買ってもらえた時にプラスで50gプレゼントしたりします。これってやり続けるとあまり利益が上がらないように思えますが、お互いが嬉しくなるんですよね。

というのが味噌なんじゃないでしょうか？

売り上げが上がらない日々が続けば続くほど、提供する料理は小さくなり、原価を気にして何もできなくなります。そりゃそうです。

でもそこで踏ん張ることが大切。ゼリーもジュースもお金で払って買う。それを無料であげる。
利益なんてありません。
しかし、本当はお店にとって最大の利益になるはずで、このお店は子供連れてきてらとても楽しんで食事ができる！と思ってもらえたら万々歳です。

無料のサービスにこそ、
真の売り上げが潜んでいる。

これ忘れずに。明日も頑張りましょう☺️

珈琲いいかげん

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