天津飯ラボ① 新楽@横浜中華街

　今日はなんてったって天津飯腹である。時間が15時すぎのためか目当ての店は中休みでフラれ、こちとら足の先まで天津飯腹だったのでフラフラさまよい、馴染みのないこちらへ、おかみさんの接客が非常に丁寧で心地よい。さてメニュウをば。

天津丼表記、¥700は今の時代にゃお安く感じますわ。中華丼、天津丼は日本語だからね、翻訳無しよ。
よし、「天津丼オナシャス」

店内は町中華寄りの中華街タイプというか、2階にも座席あって洋室もあるもよう。清潔であり前述のおかみさん好印象なんで期待大であります。

立体的な姿で着丼。
表現しづらいけど粘性低い溶岩タイプじゃなくてテーブルマウンテンみたいな。

　餡は中華丼とかぽい醤油あんかけ味、紅焼系で甘味は少なめ酸味はほぼないタイプ。あんかけ焼きそばとか八宝菜とかのアレですよ、優しい味で美味い！
　卵はちょうどコゲ目なしミディアムレア、具材は紅ズワイ缶詰かなぁちょっとだけだけれども本物のカニ入りは立派。あとは長ネギ、それに旬の季節だからか生と思われるグリーンピースが入っていて嬉しい！私、サイゼリヤのグリーンピースサラダとか好きなんで盛り上がりますね。　
　白飯は少し硬めパラっとタイプ。添えスープは一般的な薄め醤油スープ。　

　上品系でかなり高レベルにまとまった天津飯であります。メニューを改めて眺めると麺類と飯類はお安い値段帯で良心的な印象。ガチャガチャした中華街の良心のようなお店、ごちそうさまでした。

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※天津丼¥700
　餡：紅焼
　卵：ミディアムレア　コゲなし
　具材：長ネギ、グリンピース、カニ缶
　白飯：やや硬め
　添えスープ：醤油

新楽
神奈川県横浜市中区山下町１８８