🥔🍗肉じゃがとチキン竜田

🍠さつまいもとキムチの甘辛肉じゃが

【材料】

・さつまいも　500g
・豚バラ肉　160g
・人参　１本
・玉ねぎ　１玉
・いんげん　15本
・キムチ　大さじ3

🅰️
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・水　400ml
・和風顆粒だし　小さじ1

【作り方】
・さつまいもはしっかり洗い、皮ごと乱切りにする。
・人参も乱切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
・いんげんは斜め切りにしておく。
・豚バラ肉は5センチ幅に切る。
🅰️は混ぜ合わせておく。
・油を熱したフライパンで、
　キムチといんげん以外の具材を炒める。
・豚肉に火が通り、少し野菜がしんなりしたら🅰️を加える。
・落とし蓋をして中火で15分煮る。
・キムチといんげんを加えて、
　蓋を取りさらに中火で15分煮たら完成

🍗和風ごまチキン竜田

和風だしが効いて、旨みもありつつパンチもあって
止まらないおいしさですよ

◆材料

鶏もも肉…1枚（300g）
片栗粉…大さじ５
白煎りごま…大さじ２
粗びき黒こしょう…しっかりめ
◎酒、しょうゆ…各小さじ２
◎顆粒和風だし…小さじ１
◎おろしにんにく、しょうが…各小さじ１

目安：2人分

◇作り方

❶筋を切り4等分にする。保存袋に入れ、
　◎を加えてよく揉む。
❷片栗粉と白ごまを加え、袋をふってまぶす。
❸フライパンにサラダ油を5㎜ほど入れて
　強めの中火で熱し、
　②の皮目を下にして並べ入れる。4分ほど揚げ焼きにし、
　裏返して2分揚げる。油を切り、黒こしょうをふる。

ポイント
●和風だしが効いているので漬け込まなくても
　しっかり味です。
●粉付きの悪い部分には、片栗粉を追加し、
　しっかりまぶして下さい。
●ポリ袋の中で粉をまぶすことで、そぼろ状の衣が付き、
　ザクザクに仕上がります。
●鶏むね肉でも代用可。（全体を叩いてから）