米粉パン屋さんのひとりごと。作り手として思うこと
パン屋やお菓子屋さん、飲食店のアルバイト経験もなく、経営も良くわからずにとにかく
やるぞ〜と決めて行動力だけはあった私ですが
お店を開いて1年半。良いときも辛いときもありました。今も現在進行中。お店開いた時から走り出したら止まれません。家賃や原材料仕入れ、ガス電気。支払いのためにはお店を開いて米粉パンを売らないとなりません
それが現実です。理想だけではお店を維持出来ないのは良くわかりました
米粉パン屋さんにはアレルギーの方が来店するのかと思いきや、当店は健康志向や体質改善のグ
