フツウのごはんとおやつの店

はじめまして。
スタッフericoです。
2023秋、愛知県にて喫茶「cocage」をオープンします！
オープンまでのあれこれを書いてきましたが、今回はスタッフや、cocageのことをお話させてください。

cocageメンバー

cocageは、店主で料理家のcaco・オーナー兼スタッフerico・広報necoの３人で運営しています。

店主cacoは料理家、スタッフericoは経理総務、広報necoは農家として活動しています。

ですが、みんな小中学生・高校生の子どもがいる、いわゆるどこにでもいるフツウの主婦です。

cocageはフツウの主婦が力を合わせてつくる、フツウのごはんとおやつの店。
今日は、その話を少しだけ。

わたしたちにとっての「フツウ」

今日も元気に過ごしてね！
今日もいちにちお疲れさま。
がんばれー！
無理しないでね。
家族や大切な人に喜んでもらいたいのはもちろんですが、私たちはそれに加えて、こんな小さな祈りをこめてごはんやおやつをつくっています。

心踊る華やかな食事をわいわい食べるのも素敵だけど、私たちにとってのフツウのごはんとは、日常の中にある、毎日食べても負担になりにくい、食べる人の心と身体が喜ぶもの。
その人をつくっていくもの。

難しいことはやっていません。
昔ながらの調味料を使い、なるべくその土地でとれた旬のものを食べること。
それくらいです。

そんなフツウのごはんとおかしですが、
来てくださる方がゆったり過ごせますように
楽しい時間が過ごせますように
明日からもがんばれますように…
たくさんの祈りをこめておつくりしています。

ちょっとゆっくりしたい時の、あなたの「いつものお店」になれたらうれしいです。