よくわからない創作料理が上手い人の特徴は、うまみがなにであるのかを把握していて味付けの組み合わせを定番中の定番にしている可能性が高い。例えば、たいがいの洋風なものにはチーズかバターが大量に使われており、にんにくを利かせている気がする。味付けによっては出汁の味がなくなることもある。