国産牛サーロインのポッシェ ケッカソース カルパッチョ仕立て

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今晩は、エクシブ京都八瀬のイタリア料理・トラットリア ジョバーノでオーダーブッフェディナー🍽️
【メインプレート】
・国産牛サーロイン　瞬間グリル　アジアーゴのフリッコを添えて
・国産牛サーロインのポッシェ　ケッカソース　カルパッチョ仕立て
・アマローネ赤ワインのビーフシチュー　チャパタを添えて
・甲イカとアスパラガス　プロセッコのフリカッセーア
・オマール海老とムール貝のブザラ　ヴェネト風