焼きほっけと高菜のパスタ

今朝はエダジュンさん著の｢主役パスタ150｣から｢焼きほっけと高菜のピリ辛パスタ｣を作った。何度目かになるので気軽に作れ、材料もほっけは既に焼いてあるもので高菜もみじん切りにしたものを使っているので楽だ。しめじは例によって中央からつまみ出す方式で石づきを気にせずに希望するグラム数を取り出すことができる。またキノコはカライリすることで美味さが増すと言う教えを守ってしんなりするまでカライリした。反省点としてはほっけの量がバランス的に多かったので次回からは2/3ぐらいでいいような気がする。