【医師クイズ】食べ物クイズ

1.寿司業界には多くの「業界用語」が存在する。次のうち「アワビ」を指す用語はどれか？

Ａ：あおいそ　
Ｂ：かたおもい　
Ｃ：はかりめ

2.次のうち、「ミカン」を表す英単語はどれか。

Ａ：satsuma　
Ｂ：iyo　
Ｃ：suruga

3.世界には「三大炊き込みご飯」が存在し、日本の「松茸ご飯」、スペインの「パエリア」、そして「ビリヤニ」が該当する。次のうち、ビリヤニはどこの国の料理か。

Ａ：インド　
Ｂ：ブラジル　
Ｃ：ロシア

4.次のうち、「カレー南蛮」にあって「カレーうどん」には入っていない食材はどれか。

Ａ：にんじん　
Ｂ：きのこ　
Ｃ：長ねぎ

5.次のうち、白醤油の主原料はどれか。

Ａ：大豆　
Ｂ：米　
Ｃ：小麦

6.次のうち、普段私たちが食べている玉ねぎの部位はどれか。

Ａ：実　
Ｂ：葉　
Ｃ：茎

7.次のうち、ソーセージと関係のあるものはどれか。

Ａ：ボツリヌス菌　
Ｂ：サルモネラ菌　
Ｃ：ピロリ菌

8.次のうち、ステーキの焼き方の１つ「ブルー」の説明として正しいのはどれか。

Ａ：表面を数秒だけ焼いたもの
Ｂ：中まで完全に焼き切ったもの
Ｃ：焼き加減が場所によって異なるもの

9.次のうち、卵の黄身の色について正しいのはどれか。

Ａ：色が濃い黄身の方が栄養価が高い
Ｂ：色が薄い黄身の方が栄養価が高い
Ｃ：色の濃さによって栄養価は変わらない

10.次のうち、ケーキの「モンブラン」の名前の意味はどれか。

Ａ：巻かれたもの　
Ｂ：白い山　
Ｃ：焼き栗

解答・解説：