今日の晩ごはん 牛肉バラを使った卵とじになります～。

■材料 
牛肉バラ、玉ねぎ、卵、仕上げのネギ、水とき片栗粉(同量か、気持ち多めの水でといたもの)
■調味料
めんつゆ、醤油、砂糖、調整の塩コショウ、本だし、好みで粉山椒
■作り方
フライパンにお水をいれ沸騰したら、牛肉バラ肉を入れほぐします。ある程度色が変わったら、ざるにあげ臭みをとります。同じフライパンをさっと水洗いし、牛肉バラとヒタヒタ位のお水(気持ち少し多め)をいれ、玉ねぎ(２～３㎜幅)の細切りを投入し、本だし、めんつゆ、醤油、砂糖をいれ、しばらく煮込みます(１０～１５分程度)  。牛バラが柔らかくなったら、味見をして塩コショウで調整。片栗粉(水とき)でとろみを付け、溶き卵を投入。お皿に盛付けし、仕上げにネギと粉山椒をふり、完成となります～。🐧🐧🐧
今日も、すぐ食べないので、ご飯にかけずに仕上げています。食べるときにレンジでチンして、ご飯にかけて食べてください。

☆水とき片栗粉をでとろみをつけて、卵でとじると、ゆっくり卵に火が入るので、ふんわりとした卵とじができるので、ぜひ試してみて下さい～。🐧🐧🐧
☆好みで追い粉山椒、一味をかけ食べてみてください～。🐧