今日の晩ごはん 手作り三枚肉の沖縄そばとなってます～。🐧
■材料
三枚肉、市販のそばだし、市販のそば、かまぼこ
ねぎ、お好みで紅生姜
■調味料(三枚肉の煮付け)
てんつゆ、すき焼きのたれ、お水
■作り方
フライパンにお水をいれて沸騰させ、そばの麺をさっと茹でてお水で洗い(すぐに食べないため)、水気をきってお皿に盛り付けします。
シャトル鍋にお水をいれ、沸騰したら、三枚肉の固まりをさっと湯がいていきます。お水をこぼし、新しいお水をいれ、再度沸騰させ５分程度茹でたら、火を止め、シャトル鍋用の保温用の容器にもどして、３～４時間置いときます。
☆温かいまま保温されるので、火を使わず、弱火でことこと煮込む感じになります～。🐧
三枚肉を取り出し、お好みの大きさに切り、フライパンにいれ、てんつゆ、すき焼きのたれ、お水をいれて煮込んでいきます。
水分をとばして完成したら、そばをいれたお皿に三枚肉、かまぼこ、ねぎ、お好みで紅生姜を盛り付けします。市販の出汁はシャトル鍋にいれ、食べる時に沸騰させ、かけたら完成となります～。🐧
☆茹でた三枚肉が固いようなら、てんつゆ、すき焼きのたれ、お水で煮込むときにお水の量を増やして、少しだけ煮込む時間を長くしてください～。🐧
☆手作りは大変ですが、間違いなく、美味しいので、ぜひ作ってみてください～。🐧🐧🐧🐧🐧