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イタリアの食の研究から見えるグローバルな視点 「Foreword: Why Italy?」by Donna R. Gabaccia in Italians and Food （#論文研究）

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna

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1,674字

ボローニャ大学博士「食の文化人類学×デジタル」研究

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ボローニャ大学歴史文化学部博士課程「Cultural Heritage in Digital Ecosystem」の学生が、研究内容を共有…

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