ハモンセラーノ🐥9/26🐥

ヨーロッパに行くと必ずあちらの生ハムを買ってくる習慣があった。最初の頃はプロシュートとか買っていたのであるが、それよりもハモンセラーノがいいと言うことになった。まず価格が現地でも安いのである。マラガに行った時市場で毎日買って気に入ったのがあったので、まとめ買いをして帰国後に友人連中にお土産で分けて喜ばれたこともあった。

その時マラガのショップで英語をしゃべる人がいるところでいろいろ聞いたところによるとイベリコ豚のハモンセラーノは高いだけでそんなに良くないからやめた方が良いと言うのである。普通のハモンセラーノのほかにイベリコ豚のも買ってみてあちらで食べ比べてみたが確かにショップオーナーの言う通りであった。その人の話によるとイベリコ豚は生産量が少ないのでそれだけ高値になると言うのである。