チョウジ床

福井県内にてカレー屋オープン予定のチョウジです。

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福井県内にてカレー屋オープン予定のチョウジです。

カレー屋さんをオープンするまで③

地元に帰って、細々とカレー活動を始めてから、現在1年半ほど経ちました。 物件を見つける 2024年9月3日、前日はイベント出店でした。 売上が良かった時に限りですが、売上金の一部から新しい本（レシピ雑誌とかグルメ雑誌系）を買うことにしている私は、本屋の駐車場で不動産のサイトを開いていました。 そのとき見つけたテナントが、今回契約することになった場所です。 この活動を始めてから、知人の紹介で物件を4軒内見しましたが、広すぎたり、高かったり、ピンとこなかったり、、、なか

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    • カレー屋さんをオープンするまで②

      地元へUターンコロナ禍によって好きな職場を失ったことで、今後の働き方や生き方を考える時間が多くなりました。 繋ぎの仕事をしながらも、毎日頭にはその悩みがあり、ただ、まだ京都に残留していたい気持ちがあり・・・なんとなく1年弱を過ごしました。 毎日ひとりで考えたり、人に話したり、紙に書いたりした結果、シンプルに思い立ちました。稼げるかどうかは一旦置いておいて、とにかく自分自身がやりたいことをやろうと、 その頃、シェアハウスに住んでいた同居人たちも海外へ行くことを決めたり、

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      • カレー屋さんをオープンするまで①

        2024年9月現在、福井県内にて間借りやイベント出店などをしているカレー屋のチョウジです。 この記録はカレー屋として実店舗をオープンするまでの記録です！ カレー活動に至るまで カレー屋勤務経験はありません。 社会人経験としては飲食業しか経験がないほど飲食好きな自分ですが、それは食べることや食べものやお酒がある空間、飲食業を通して出会う人々が好きだったからで、カレー作りに関してはコロナ禍に始めた趣味のひとつなのでほぼ未経験です。 （飲食業に対応できる体力以外、取り柄なし。

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      カレー屋さんをオープンするまで③

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