Chocolates Sole【チョコレート】
店名：チョコレート ソール
種別：チョコレート工場
地域：スペイン バルセロナ
ソールさんは1946年にスペインで創業した老舗チョコレート工場です。昔ながらのチョコレートで、いつも冷蔵庫に常備している大好きなチョコレートです。生涯で最も食べているかもしれません。
ドミニカ共和国産トリニタリオ種のフェアトレードカカオ豆を使用したチョコレートを自社で一貫して製造しています。
いわゆる希少なカカオ豆ではありませんが、オーガニックカカオの美味しさと毎年ブレない発酵具合が本当に素晴らしいチョコ。老舗ならではの特別な味わいも魅力です。たぶん古い機械を使用していて、現代で同じ機械はつくれないのだと思われます。
☆ダークチョコレート73% ヘーゼルナッツ 150g 1300円（左）
150gのチョコにオーガニックにヘーゼルナッツがゴロゴロと35粒も入った食べ応えのあるチョコレートです。甘みは無精製の有機砂糖を使用しています。ヘーゼルナッツもいいけど、アーモンドの方が好きかも。
☆右側 ダークチョコレート73% アガベ 150g 1000円
天然甘味料のアガベシロップで甘さを加えています。トリニタリオらしい豊なコクと苦み、酸味にほんのりバニラビーンズが香ります。
普段は近所の自然派食品のお店で購入してます。そのお店以外でソールさんのチョコレートを見かけたことがないのであまりメジャーじゃないのかな。
国内ではミトクさんのオンラインショップで購入可能ですが、ふだんチョコの部類なので送料がかかるのもなんだか微妙ではあります。ただカカオポリフェノールが大量な感じなのでサプリだと思えばそうでもないかもです。
↓ ミトク
チョコレートソール｜オーガニック商品専門通販｜ミトク (31095.jp)
【おまけ】
先週わたしのスマホにはカカオ豆高騰の記事が多く並びました。2023年のエルニーニョ蛇行の影響で、カカオベルトとよばれる地域で森林火災・干ばつ・洪水など多くの被害がありました。特に出荷数の多いガーナとコートジボワールの被害が深刻のようです。その影響で2024年のカカオ豆取引価格は約3倍だそう。
円安や世界情勢なども相まって、今年のチョコはずいぶん高くなったと思っていたところで、また値上げですね。被害にあわれたカカオ農家さんのことを思えば応援していくしかありません。カカオは種から植えて収穫に３～４年かかるので、きびしい農家さんはやめてしまうかもしれません。これまで労働の搾取で成り立っていたカカオの価格が適正になっていくと、お菓子チョコも価格も市場にあわなくてなってきて、商材が少なくなっていくかもしれませんね。
鳥インフルエンザで卵の価格が以前と同じにできないように、チョコレートの価格も、もう以前とは同じようにできなくなった節目の年なのかなとぼんやり思うのでした。
いつも読んでくださりありがとうございます。