目次（計画とも言う。もしくは机上論）
はじめに
資金計画
1）資金調達（貯金計画）
①ライフプランについて
・持ち家派VS賃貸派？
・公務員の給料、福利厚生
・現在の貯蓄額
・生活資金、教育費
・老後（退職後）の住まい、生活費
②起業までに必要な費用（おおまか）
・キッチンカーによる営業
・店舗による営業
③必要な費用→これからの貯金計画
・目標金額、年数
・貯金目標
・準備期間
・公務員の退職（退職金）
2）開業費用（キッチンカーによる営業）
①キッチンカーの調達
②調理設備の調達
③備品、宣伝費
④初期仕入れ
⑤補助金、助成金
3）店舗開業資金
①物件費用
②内装工事費用
③調理設備の調達
④備品、宣伝費
⑤初期仕入れ
⑥補助金、助成金
4）ランニングコスト（運転資金）
①原材料費
②水光熱費
③備品、宣伝費
5）利益計画・収支計画（皮算用）
①営業日数、営業時間
②客単価
③客数、在庫数
④１月辺りの必要経費
⑤売上→営業利益事業計画
1）市場調査
・なぜパン屋なのか
・カレーパンから始める理由
・自分が欲しい、あったらいいな
2）コンセプト
・どこでやるのか（キッチンカーの場合）
・ターゲットは
・他との差別化について
・強み・弱み
3）商品ラインナップ
・カレーパン試作
・使用材料について
・メニューラインナップ候補
・サイドメニューについて
・仕込み
・販売価格
・カロリー計算
4）材料仕入れ
・仕入れ先の確保
・購入方法、在庫保存方法
5）デザイン
・店舗名称
・店舗デザイン
・商品名称
・包装デザイン
・看板・広告デザイン
・ホームページデザイン
6）支払い方法
・現金
・クレジットカード
・交通系電子マネー
・非接触カード
・QRコード決済開業にかかる手続き
1）許可申請
・菓子製造業営業許可
・飲食店営業許可
・食品衛生責任者の配置
→養成講習会
・仕込み場所の営業許可
2）開業届け
・確定申告について
パッと思いつくものを思いつくままに書いてみました。
なんか書き出しただけで、考えることが山ほどあるなーという印象です。
でも、私には時間はたっぷりあるので、これからひとつづつ考えていこうと思います。
アドバイスお待ちしています！
では。