イカ墨パスタはあるのに、なぜタコ墨パスタはないのか？
こんばんは、こんにちわ。
ちょぼ先生です。
イカ墨を使った料理は、パスタやパエリヤ、イカ墨そうめん、パンに練り込んだものなどさまざまである。
でもタコ墨を使った料理はほとんど聞かない。あまり利用されていないのだろうか？
そんなイカとタコの墨を科学的に分析してみると両者の違いが見えてくる。
両者の墨の性質の違いから、イカは「分身の術」、タコは「雲隠れの術」である。
さて両者の墨の具体的な違いとは？
気になる方は、下記のリンクから音声のフルバージョンをどうぞ↓