魚の料理を並べてみた！🐟🐟🐟
（備前焼のうつわに）
冒頭のは太刀魚の塩焼き。
大皿に盛ったのは先日、市場で買ったウマヅラハゲの煮付け（備前焼の器に）
煮付けは、大きめのたっぷりの器に盛るとご馳走に見えます😋
普段はハゲは鍋にもしますが、煮付けはとても美味で、良いのが有るとつい買いたくなるもの。
食べやすく小骨が気にならない魚です。
魚たちの煮付けは、よく聞く黄金比率通りですが、外せないモノとして、わたしは山椒の実の佃煮を少し入れて煮ます。
その魚の味がキリッとしまります。
魚の煮付けの上手い方に教わりました。
塩焼きと天ぷら
（備前焼のお皿と小鹿田焼のお皿に）
先日卸市場で、買ったシロキス。
思わず塩焼きしたくなり、欲張りついでにキスの天ぷら、本当に美味しい！
保存食になります。
（鉄釉のお皿に）
ニギスはシロキスに似ているところから。
焼いても、唐揚げでも美味しい。
鮮度が落ち易い。地元でしか売られていないので、これは出張に行った際に買いました。
わらびのお浸し
（唐津焼のうつわ）
スズキソテー
スズキは唐揚げ、ソテーにレモン🍋をかけるととても美味しい。小骨が少ないです。
このスズキは魚釣りの名人からのいただきものです。
アサリが無くてもミニトマトさえあれば出来る
むかしは、何処の家でも、イワシの煮付け、鯵の塩焼き、さばの塩焼きなどが調理されてきましたが、魚屋さん曰く、今の世代は魚料理をする人が減少しているとか、聞きます。
魚を食べてもあまり太る心配は無用で、青魚はＤＨCもとれ健康的な食材と思います。
頑張ってまた魚料理にチャレンジしたいものです⭐️