#フードエッセイ:大阪名物イカ玉子焼きを作ってみた

大阪名物とも言われている『イカ玉子焼き』

たぶん知る人ぞ知るかもですが。
それは最近、見つけた大衆居酒屋さんのメニューにありました。その大衆居酒屋は二代目で創業５０年だとか。
価格も良心的、その上どの料理もひと工夫されていると感じます。

先日行った時、当店人気の『イカ玉子焼き』とあったのでオーダーしてみました。（¥280）
安いしお酒の肴にピッタリの『イカ玉子焼き』です。

これは家で早速、試しに作りたい！

と思ってしまいました。気になるものは試してみたい！と。困ったもので私の食べ歩きの癖のなせる技です。。。

▲用意するもの。

材料:スルメイカ１杯、玉子２個、塩、胡椒、ネギ、トンカツソース、（トッピングは青海苔、鰹節）

一人前

＊居酒屋さんでは鉄板焼き。
家ではフライパンで焼きます。

このまま５分位焼く。
裏返す時は皿を被せてひっくり返す

裏返して玉子を上から押さえつけるように
充分焼いていく

完成！

イカと玉子だけでこの味！
唐津焼のお皿で。

※お好み焼きでは無い（小麦粉不使用）。
簡単に焼けておまけに低カロリー！

そしてもうひとつ『豚玉子焼き』があり作り方は同じです。（イカ→豚肉に変えるだけ）

これらのメニューは大阪名物のようで、大阪梅田の阪神百貨店の地下の飲食コーナーにあったかも知れません。聞いたような気も。どこか懐かしいものを感じます。

冷凍のイカでもOK。今回は欲張ってイカが多かったので、２／３位でも充分いけると思います。

それではまた👋